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堅果這樣吃 有助降低心血管疾病和癌癥風險

發布者: 時間:2019-07-10 21:17:20

堅果,常常被譽為是“最健康的零食”。但是,高脂肪、高熱量……也讓很多中老年朋友擔心。那到底要不要吃堅果?堅果怎么吃才健康呢?今天就來把堅果的問題一次性講清楚。

堅果脂肪含量雖高,但大部分是不飽和脂肪,有益健康。同時還富含維生素E和B族維生素,礦物質中鈣、鎂、鉀含量尤為突出。此外,有研究表明,每天吃堅果的人,相比從來不吃的人,有這些好處:心臟病幾率下降、癌癥幾率下降、呼吸道疾患死亡率下降、糖尿病的幾率下降。但前提是,總熱量攝入不增加。吃過多的堅果,不僅會長胖,上述的健康益處也會打了折扣,所以,要注意“適量”。

堅果通常是指富含油脂的種子類食物,一般分為兩類樹堅果:比如杏仁、腰果、榛子、核桃、開心果、夏威夷果;種子:比如花生、葵花籽、南瓜子。一般來說,堅果中脂肪含量都較高,大概在46%~76%,但板栗是一個特例。干板栗70%都是碳水化合物,和糧食薯類差不多。由于不同堅果在營養上各有所長,所以并沒有“哪種堅果一定最好”的說法。最好的辦法是,各種堅果搭配著吃或是換著吃最好,口味和營養都能滿足。不過,如果您想減肥,從脂肪和熱量的角度,建議吃腰果、巴旦木、山核桃以及開心果。

它們的蛋白質含量都較高,在17%~21%之間,并且脂肪和熱量在堅果中都屬于中低水平。相比較而言,夏威夷果、碧根果和松子,脂肪和熱量都比較高。根據最新《中國居民膳食指南》推薦:每天吃大豆及堅果類25~35克(不包括殼)最好。三胖蛋食品有限公司建議大家瓜子每次食用量以20粒左右為宜,并且在購買時要選擇原味的為主,看好出廠信息,盡量選擇密封性較好的瓜子食用。

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